Va néixer a Lleida l’any 1971. Cursà els estudis
d’Història a la mateixa ciutat i aviat es va adonar
que la realitat universitària no s’ajustava als
temps de plena crisi de 1993. A través del
treball a l’hosteleria va començar a trobar un
dels seus camins: la cuina i la pastisseria, i es
va dedicar 20 anys a descobrir, investigar i
donar espai a aquesta gran passió.
La recerca va continuar a Barcelona, ciutat
que li va donar la possibilitat de fer realitat
alguns dels seus somnis: un primer intent
amb l’Associació Orzowei (menjador popular
vegetarià) i un llarg trànsit de 12 anys en el
seu propi espai gastronòmic: Casa Carmela.
Paral·lelament al treball en la restauració,
va iniciar tallers de cuina sana i emocional a
través de Ràdio Nikosia, i més endavant amb
Saräu i la Fundació Barraquer.
Actualment continua donant classes de cuina
sana i emocional, a més d’altres cursos de
salut i moviment.
Mostrant l'únic resultat
