Cuina amb arrels

Les arrels no només són aliments exquisits i nutritius si sabem com cuinar-los, també són la base de què som, els fonaments, la mare dels ous…

D’això va aquest llibre: de fer una petita revolució als fogons, d’entrar a la cuina amb consciència i presència tot dedicant-li temps per a la connexió, el gaudi, el treball amb les mans, la creació… Temps per compartir, per tenir cura de nosaltres, del que entra al nostre cos i a la nostra ànima; en definitiva, temps per fer de cuinar un acte d’amor i respecte.

Aquest no vol ser un llibre de receptes a l’ús, malgrat que és ple de receptes delicioses. La intenció és cuinar, sí, però afegint-hi l’ingredient bàsic de ser aquí i ara al llarg de tot el procés: des que triem els aliments a la botiga o al camp, els endrecem i els cuinem fins que, en acabat, ens els mengem.

Les precioses il·lustracions i les petites històries al voltant de les plantes i els seus fruits, llavors, flors i rels que acompanyen les receptes són un ingredient més per, a poc a poc, arrelar-nos de nou a una nutrició diària respectuosa, natural i conscient.